Ветеринарно-санитарные исследования

Оценка качества продуктов

Качество продуктов напрямую влияет и на качество жизни, и на ее продолжительность, поскольку от того, что потребляет в пищу человек, зависит его здоровье. Ветеринарно-санитарная экспертиза — это именно та совокупность исследований, которая позволяет определить и качество, и безопасность продуктов питания, их пригодность к потреблению. Более того, именно ветеринарно-санитарная экспертиза является ощутимой преградой на пути распространения многих опасных заболеваний; именно благодаря этим лабораторным исследованиям люди могут не беспокоиться о пандемиях и эпидемиях, вспыхивавших долгие века по всему миру.

Как правило, качество продуктов и их безопасность оценивается по различным критериям. В ходе анализа специалисты нашей лаборатории выявляют остаточное количество антибиотиков, определяют наличие возбудителей пищевых токсикоинфекций и токсикозов. В своих изысканиях они придерживаются действующих на территории страны нормативами — СанПиН (санитарные нормы и правила) и ГОСТ (государственный стандарт).

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Объекты исследований

К объектам, принимаем нашей лабораторией на экспертизу для оценки качества продуктов, относятся:

  • Мясо всех видов убойных животных, в том числе и от вынужденно убитых;
  • Мясные и куриные полуфабрикаты
  • Мясные и куриные колбасные изделия;
  • Рыба живая, охлажденная, мороженая;
  • Рыбная продукция готовая к употреблению (рыба копченая, соленая, вяленая и т.д.);
  • Яйца куриные, перепелиные и прочих видов птиц;
  • Яйцепродукты (меланж, яичный порошок и т.д.);
  • Молоко сырое коровье, козье;
  • Молочные продукты (сметана, творог, кисломолочные напитки и т.д.);
  • Кондитерские изделия;
  • Готовые кулинарные изделия;
  • Хлебобулочные изделия;
  • Напитки;
  • Консервы;
  • Грибы, ягоды;
  • Фрукты, овощи;
  • Вода питьевая (из скважин, колодцев, централизованной системы водоснабжения)

К числу выявляемых в ходе ветеринарно-санитарной экспертизы относятся возбудители столь опасных заболеваний, как сальмонеллез, гастроэнтериты, листериоз, колиэнтерит.

Для определения качества продуктов наша лаборатория использует современное сертифицированное оборудование, позволяющее в короткий срок произвести все необходимые лабораторные изыскания. Штат учреждения укомплектован профессионалами высочайшего уровня, прошедшими стажировку в ФГУ ЦНМВЛ, ВШУ «РГАУ-МСХА им. К.А.Тимирязева», ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова и других авторитетных университетах и институтах.

Ветеринарно-санитарная экспертиза осуществляется нашей лабораторией в пределах области аккредитации, все документы и заключения о качестве продуктов имеют юридическую силу.  

Меню

Исследования

Новости

Спец. предложение

Бесплатная первичная вакцинация кошек и собак с 30 октября по 2 ноября 2017 г.

Уважаемые костромичи!

ОГБУ "Костромская областная ветеринарная лаборатория" и ветеринарная клиника "На Галичской" поздравляют Вас с ДНЕМ НАРОДНОГО ЕДИНСТВА В связи с этим проводит акцию: бесплатная первичная вакцинация кошек и собак с 30 октября по 2 ноября 2017 г.

Отзывы

Хочу поделится приятными впечатлениями от работы Костромской областной ветеринарной лаборатории. Специалисты в кратчайшие сроки провели исследования крови от любимого питомца, установили патологию и передали информацию ...

Варвара